清炖牛肉的做法 材料:新鲜的牛肉、作料:干辣椒4个、香叶两片、姜一段、花椒少许、丁香少许。做法:
1. 把牛肉切成小块,在热水中飞去血沫。 这次买的肉比较瘦,其实煮汤还是买点带牛筋的比较好吃。。。。
2. 把花椒、丁香、干辣椒一并放在调料蛋(就是那种可以装东西又有孔的东西,像蛋)里,用纱布包起来也可以。 放些姜片可以去腥的啊!
3. 然后就是煮了,煮的时候,先是大火把水烧开,再把火调小慢慢煮容易烂一点也不会把汤煮干,千万不可以这个时候去看碟,要不然等想起来回来的时候该焦了。
4. 再有就要靠您的想象力了 牛肉吃完了,剩下的…… 煮个火锅面了,决不是方便面,超市里有的买的。 汤干了,觉得少了点什么,加了几根榨菜,嘿嘿!简简单单又一餐!
怎么做清炖牛肉 扩展
主料:牛腩(1斤)、西红柿(3个)
辅料:料酒(少许)、食盐(适量)、酱油(少许)、姜(5-6片)、大葱(小半根)、土豆(一个)、胡萝卜(半根)
1. 酱牛腩洗净,切大块
2. 焯烫后捞出
3. 取汤锅,注水适量清水烧开,放入牛腩,再加入料酒,姜片,葱段,少许的酱油,大火煮一会,再转小火盖上锅盖
4. 转小火后炖制一个小时
5. 一个小时快到时,准备3个西红柿,去皮后切成滚刀块
6. 一个小时以后放入一部分番茄块,然后盖上盖子继续慢炖一个小时
7. 这时准备一些土豆块和胡萝卜块
8. 2个小时后放入另一部分番茄块,再放入土豆块和胡萝卜块,并加适量盐调味,继续煮顿,直至蔬菜块变软即可关火。
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写的太好了!